Tillbaks till Ala-carte

Middagsmenyer för grupper 2012

Villkor för grupper

Vi önskar enhetligt menyval och minst 10 personer. Bekräftelse av menyval fem vardagar tidigare. Vi fakturerar enligt det på förhand bekräftade personantalet.

2012 Middagsmenyer för grupper

Menu A

Hummersoppa
Champagnesorbet
Stekt lax med kantarellsås
Blåbärsparfait

Menu B

Kallrökt ren med hjortron vinaigrette
Svartrotscappuccino
Stekt ankbröst med äppel-korintsås
Sorbet Sabayon

Menu C

Gravad siktartar
Rådjursfilé med viltsås och ört-potatis
Osttallrik
Fryst havtornssabayon

Bondeståndet

Sallad med örtkrutonger
Kyckling gratinerad med färskost, vindruvssås
Björnbärsmousse med chokladsås

Borgarståndet

Rökta mujkor med rödlök-potatiskompott
Örtostfylld grisschnitzel med Madeirasås
Yoghurt mousse med halloncoulis

Prästerskapet

Kallrökt lax med rostat rågbröd
Rostbiff av lamm med timjanssås och röstipotatis
Chokladkaka

Adeln

Kantarellsoppa
Rökt lax, saffranssås på Lagmannens vis
Vaniljparfait med hallonmelba