Palaa Ala-carte -listaamme

Vuoden 2010 ryhmämenut

Ryhmämenun ehdot
Ryhmän koon on oltava vähintään 10 hlö ja menuvalinnan tulee olla yhtenäinen. Tilausvahvistus tulee tehdä 5 arkipäivää aikaisemmin. Laskutamme ennalta vahvistetun henkilömäärän mukaisesti. Edellytämme yhteislaskua.

Ryhmäpäivälliset 2010

Menu A

Hummerikeitto
Sitruunasorbetti Limonito
Paistettua lohta ja kantarellikastiketta
Mustikkaparfait

Menu B

Kylmäsavuporoa ja lakkavinaigretteä
Mustajuuricappuccino
Paistettua ankanfileetä ja omena-korinttikastiketta
Sorbet Sabayon

Menu C

Graavisiikatartar
Metsäkauriinfileetä, riistakastiketta ja yrttiperunaa
Juustolautanen
Jäädytettyä tyrnisabayonia

2010 Valtiopäivien säätyläislounaat
( klo 10.30 – 15.00)

Talonpojat

Salaattia ja yrttikrutonkeja
Tuorejuustolla kuorrutettua broilerinrintaa ja viinirypälekastiketta
Karhunvadelmamoussea suklaanapeerauksella

Porvaristo

Savumuikkuja ja punasipuli-perunakompottia
Yrttijuustolla täytetty porsaanleike ja Madeira-kastiketta
Lakkamousséa

Papisto

Kylmäsavulohta ja paahdettuja ruiskiekkoja
Karitsanpaahtopaistia, timjamikastiketta ja röstiperunaa
Punssisuklaakakkua

Aatelisto

Kantarellikeittoa
Savustettua lohta, Laamannin sahramikastiketta ja punajuuriterriiniä
Vaniljaparfaittia ja vadelmamelbaa

Ryhmille suosittelemme aperitiiviksi

Kuohuviini

Vallformosa Brut Vintage 2006
Masia Valformosa, DO Cava, Spain
Erittäin kuiva ja täyteläinen
1/1 46,00 € 12 cl 7,40 €

Samppanjat

Comte de Noiron Brut Champagne
G.H. Martel & Co. AC Champagne, France
Kuiva, erittäin hedelmäinen ja raikas                                
1/1 61,00 € 12 cl 9,80 €

Taittinger Prelude Grands Cru s
Champagne Taittinger, AC Champagne,
Montagne de Reims & Marne Valley, France
Runsaskuplainen, täyteläinen ja hedelmäinen
1/1 93,00 €

Täysin alkoholiton juhlamalja

Kuohuva kuusenkerkkä
Korpihilla Ky, Riisitunturi, Tolva, Posio
Täysin alkoholiton. Raikas ja kuivahko 1/1 35,00 12 cl 5,60 €