Palaa Ala-carte -listaamme

Vuoden 2008 ryhmämenut

Ryhmämenun ehdot
Ryhmän koon on oltava vähintään 10 hlö ja menuvalinnan tulee olla yhtenäinen. Tilausvahvistus tulee tehdä 5 arkipäivää aikaisemmin. Laskutamme ennalta vahvistetun henkilömäärän mukaisesti. Edellytämme yhteislaskua.

Ryhmäpäivälliset 2008

Menu A
Hummericappuccino
Sitruunasorbetti Limonito
Paistettua kuhaa ja kantarellikastiketta
Mustikkaparfait

Menu B
Kylmäsavuporoa ja lakkavinaigretteä
Maa-artisokkakeitto
Paistettua ankanfileetä ja omena-korinttikastiketta
Juustokakkua ja vadelmamelbaa

Menu C
Graavisiikatartar ja porkkanapyreetä
Mustajuuricappuccino
Metsäkauriinfileetä, riistakastiketta ja yrttiperunaa
Sorbet Sabayon

Menu D
Valkosipuli–Gorgonzolaetanat
Vadelmasorbetti
Savustettua häränfileetä ja Dijon-kastiketta
Omena-tyrniparfait

Ryhmälounaat 2008
( klo 10.30 – 15.00)

Talonpojat
Salaattia ja yrttikrutonkeja
Tuorejuustolla kuorrutettua broilerinrintaa, viinirypälekastiketta
Karhunvadelmamoussea suklaanapeerauksella

Porvaristo
Savumuikkuja ja punasipuli-perunakompottia
Yrttijuustolla täytetty porsaanleike, Madeira-kastiketta
Lakkamoussé

Papisto
Kylmäsavulohta ja paahdettuja ruiskiekkoja
Karitsanpaahtopaistia, timjamikastiketta ja röstiperunaa
Suklaakakkua

Aatelisto
Kantarellikeitto
Savustettua lohta, Laamannin sahramikastiketta ja punajuuriterriiniä
Vaniljaparfait ja vadelmamelbaa

Kuninkaalliset
Valkosipuli–Gorgonzolaetanat
Parmesan-gratinoituja porsaannoisetteja ja Dijon-kastiketta
Jäädytetty tyrnisabayon

Ryhmille suosittelemme aperitiiviksi

Kuohuviini
Valformosa Brut Vintage 2001
Masia Valformosa, DO Cava, Espanja
Erittäin kuiva ja täyteläinen 1/1 39,00 € 12cl 6,20 €

Samppanjat
Pierre Paillard Brut
Pierre Paillard, AC Bouzy, Grand Cru
Raikas, hienostunut, tasapainoinen ja kypsä 1/1 58,00 € 12cl 9,30 €

Taittinger Brut Prestige Rosé
Champagne Taittinger, AC Champagne
Vaaleanpunainen, kuiva ja pehmeä 1/1 68,00 € 12cl 10,90 €

Alkoholittomana vaihtoehtona
Kuohuva kuusenkerkkä
Korpihilla Ky, Riisitunturi, Tolva, Posio
Täysin alkoholiton. Raikas ja kuivahko 1/1 31,00 12 cl 5,00 €